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突出便利性和商品新鲜度 华润万家便利超市落地

发布时间:2021-09-05人气:
本文摘要:在客群和定位的容许之下,高端餐馆少有探寻改革的行动。但在2月26日,坐落于国贸商城B1层、正处于翻新中的blt以blt express便捷餐馆的名字新的露面,店内的商品放置结构也随之调整。华润万家方调整后的门店主要针对周边的写字楼白领,“更加引人注目了便利性和商品的新鲜度”。 新的翻新后的blt express坐落于国贸商城地下一层,这里是由购物中心、写字楼、酒店、文化娱乐设施构成一个超大型商贸服务综合体,写字楼白领是主要群体,也是blt调整定位后主要谋求的群体。

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在客群和定位的容许之下,高端餐馆少有探寻改革的行动。但在2月26日,坐落于国贸商城B1层、正处于翻新中的blt以blt express便捷餐馆的名字新的露面,店内的商品放置结构也随之调整。华润万家方调整后的门店主要针对周边的写字楼白领,“更加引人注目了便利性和商品的新鲜度”。  新的翻新后的blt express坐落于国贸商城地下一层,这里是由购物中心、写字楼、酒店、文化娱乐设施构成一个超大型商贸服务综合体,写字楼白领是主要群体,也是blt调整定位后主要谋求的群体。

  在blt express便捷餐馆店内商品在规格和品类上向便利店相若,有大量小包装商品,酸奶也陈列了不少进口品牌;店内还摆放了两台微波炉以便利顾客冷却商品。  此外,blt express也沿袭了blt以进口商品居多的特色。据介绍,在blt express的4500种商品,85%以上是进口商品。

  虽然blt express定义为“便捷餐馆”,但是在商品非常丰富度上,比便利店和餐馆更加有层次和深度。比起便利店水果的配角地位,blt express便捷餐馆将水果作为最重要品类,摆放在门口方位,还有风幕柜陈列,大部分商品都作好了预包装处置,便利个人消费者选配,并在水果货架旁腾出了专门的果拼区域,陈列早已作好的水果杯。据华润万家方面讲解,这家门店有约4500个品类,其中45%是生鲜。

  blt的国贸商城店于去年下半年开始新的翻新,该店于去年中合约届满,在续租之后,华润万家回应展开了市场调查,指出该店的目标客群为CBD商圈写字楼白领顾客,因此调整增大了便捷属性。华润万家方面讲解,这家门店在改建前营业面积为800平方米,改建后为500平方米,增加了家庭大包装的商品,优化了小包装便捷商品。  据华润万家方面涉及人士讲解,目前北京有六家blt门店,分别坐落于国贸商城、财富购物中心、凤凰汇、合生汇等购物中心内,但目前只有国贸商城店被改回blt express。

上述人士称之为,门店徵改要根据具体情况,如果一家门店周边的消费群体既包括写字楼又有社区,那么考虑到社区居民的市场需求,就无法改回express便捷餐馆。如果有合乎商圈条件的也不会考虑到开办此规模类型的门店,为商务人士获取便利的购物服务。

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  作为国内门店规模仅次于、销售规模超强万亿元的零售集团,华润万家集团旗下享有华润万家、苏果、Olé、blt、V+等多个零售品牌。其中,Olé、blt是其精品餐馆品牌。  事实上,随着新零售浪潮叛来,大卖场和标超都在自我改革,产卵出有种种创意业态,而精品餐馆却很少有创意的声音爆出。

纵观近几年的零售业发展,精品餐馆在新零售初期就已解散这个浪潮。2017年3月,北京华联综合餐馆股份有限公司(以下全称“华联综超”)以2.94亿元的交易价格将持有人的北京华联精品餐馆有限公司100%的股权转让过来,并回应以后将集中于资源发展社区生活餐馆。华联综超指出,高级餐馆这类业态对商圈拒绝严苛,客层狭小,店铺布局有限,未来发展空间受限。

  上海尚益咨询有限公司总经理胡春才指出,虽然这两年消费升级势头充沛,但精品餐馆未因此获益,甚至受到了有利影响,因为精品餐馆多数以进口商品居多,往往正处于繁盛商圈,主要依赖销售进口商品来取得较好的毛利率来均衡租金成本,但是随着电商、跨境电商的普及,进口商品的价格透明化,精品餐馆的进口商品销售渠道优势仍然,也无法分担低成本的租金。在上述人士显然,精品餐馆便利化的众多益处是,经营面积传输带给的成本上升,同时店内商品的调整、减少体验化更有消费者更高的购物成倍。


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